مطاعم برلين
كما نعرف فإن مدينة برلين الألمانية هي مدينة لها من عوامل الجذب السياحي الكثير و الكثير. و اذا رغبت يوما أن تذهب في رحلة سياحية في برلين فأنت بالتأكيد سوف تحتاج إلى تجربة مطاعم الأكل الألمانية في احدى مطاعم برلين و ذلك من أجل أن تعرف جيدا عن ثقافة الطعام لدى سكان المدينة باعتبار الأكل وسيلة تقرب ثقافات الشعوب.
تطورت ساحة الطعام في برلين من مقاهي تقدم وجبات الطعام السريعة كالساندويتشات في المقاهي و المطاعم الصغيرة إلى مدينة ممتلئة بالمطاعم الكبيرة. فأصبحت وجهة الكثير من البواخر و أصبحت مثالا للطهي الممتاز و تتصارع فيما بينها للوصول إلى معدتك و الاستيلاء على حاسة التذوق لديك، لدرجة أن المدينة تبدو و كأنها مكان مؤسس للحصول على نجمة ميشلان الغالية.
مطاعم برلين
اذا كنت تفضل اختيار اطعمة صحية أكثر من الوجبات سريعة في الشوارع و المقاهي فعليك ان تتجه إلى مطعم تيم راو و الذي قد التقط ببراعة و عن جدارة النجمة الثانية من نجوم ميشلان الغالية. و الطعام المعاصر هناك إنتاجه مستديم او يعمل بشكل شبه دائم و متوقع له الاستمرارية في المستقبل.
كما يوجد ايضا مطاعم تستمر في الازدهار مثل مطعم ريتشارد و مطعم لوكال الذين يظهران على صحيفة نيويورك تايمز بينما يتنافس أقرانهم مع بعضهم محليا فقط. و قد وصف الناقد الغذائي تجربة وصفاتهم بانها تجربة رائعة تمزج بين ذوق الطباخ و لمسته و ذلك يعتبر اطراء كبير.
المطاعم في برلين
في سنوات مدينة برلين القليلة السابقة قد شهدت ازدهار في نسبة المغتربين في المجتمع، و أدى ذلك الى ارتفاع كبير في مستوى توقعات الطعام من اكشاك الطعام المغرية. فأصبح الجمهور أكثر انتقائية بسبب تعدد الخيارات و لأنها كلها لذيذة شهية أيضا بنفس القدر، فهناك اكشاك طعام من مختلف الأنحاء تقدم عروض طعام توضح ببراعة قدرة برلين على استيعاب مسألة تعدد الثقافات.
مطاعم برلين
مطعم Les Solistes
لدى الشيف الفرنسي بيير غاجنير ما يكفي اسمه من نجوم ميشلان الغالية، يتيميز هذا المطعم بوجباته اللذيذه التى تنال رضا زائريه. و سرعان ما يتم تغيير قائمة الطعام التي يحضرها في كل موسم، و في هذا المطبخ يتم طبخ الطعام الفرنسي الكلاسيكي مثل وجبة تتكون من حمامة تشوى بالكرز الأسود مقدمة على قمة قبة من الهلام او وجبة كبد الاوز مغموسة في الحبار المقلي و يوقع الشيف مع تحلية عظيمة من حليب جوز الهند الذي يغلب عليه مذاق التابيوكا مع ألواح من حلوى الفاكهة الشهية.
Les Solistes
وجبات Les Solistes
مطعم Tim Raue
يلعب الشيف بشكل رائع جدا في انتاج اشهى الوجابت، و لقد كان تيم راو مشغولا للغاية مؤخرا بسبب سعيه للحصول على نجمة ميشلان و التي استحقها و فاز بها بجدارة و هي نجمته الثانية من ميشلان، بالإضافة لأنه كان يفتتح فندق ادلون كمبينسكي. و بينما تتبع العديد من المطاعم في برلين طريقة الخدمة التقليدية فهذا المطعم يفخر بالطابع الخاص به الغير رسمي على الإطلاق فتجد الموظفين يرتدون ملابس رياضية و جينز و يوجد بالمطبخ تلفزيون إذا شئت لمتابعة الأخبار الرياضية، و بالرغم من هذا فلن تجد شيئا ناقص من الأطباق المقدمة لك.
فندق ادلون كمبينسكي
فندق ادلون كمبينسكي
و في القائمة تجد أطباق رئيسية غير مسبوقة سوف تروق لك مثل وجبة جمبري الساشيمي مع الفلف الحار و لحم الخنزير المبروم و المبطن، و أكلات من لحوم البقر و الإستاكوزا بإضافة رغوة من النكهات المتناقضة و الألوان الجريئة الفاتحة للشهية.
مطعم تيم راو
وجبات تيم راو
مطعم Rogacki
مطعم Rogacki
وجبات مطعم Rogacki
و هكذا تكون قد عرفت بعض من ثقافة الأكل المتنوعة في برلين بين ما هو ألماني تقليدي و محلي و بين ما هو مغترب من أنحاء العالم و ذلك يعبر بنسبة ليس بسيطة عن ثقافة الحياة في ألمانيا عموما و في مدينة برلين خصوصا و نتمنى أن يكون ما قدمناه قد استطاع أن ينال اعجابك.
